泰国菜与葡萄酒

2011.08.30 来源: 互联网大字

菜馆的装修风格很有泰国feel，古朴的色调，墙上国王和皇后的照片，幅幅壁画，种种挂件、器皿，都流露出**对泰国风情的喜爱。**说，馆内的很多物件都是由泰国精挑细选回来，不单是装修风格力求本色，在食物材料等方面，更是讲究地道，咖喱粉、柠檬叶等等都是从泰国空运到广州，并专程专成从泰国邀请*地道的泰国厨师为大家料理地道的泰式菜。所谓“入乡随俗”，有部分菜式，菜馆也运用中泰结合的方法，迎合中国人的口味喜爱而又不失泰式原有的风味。

受气候环境的影响，泰国菜以“酸、甜、辣”为饮食特色，富有刺激性，同时兼具天然健康的特点。泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、**辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功、猪颈肉、咖喱蟹、香茅盐烧鱼、泰式炸肉饼、红咖喱、青咖喱大虾等等。泰国菜搭配红酒会碰撞出怎样的火花?今天就来体验一番。

搭配酒品：HUNGARIA匈牙利起泡酒

这款气泡酒单宁柔和，酒体平衡，能与多种食物**搭配，是一款宜人的百搭酒。

冬荫功汤

这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。选取鲜虾、草菇、虾干、猪骨、鸡、还有牛肉制作的上汤。加入柠檬汁、南姜、香茅、泰国小辣椒调味，再加上花奶，酸、鲜、辣多种的滋味混合在一起，口感**。HUNGARIA匈牙利起泡酒与海鲜汤搭配，气泡酒起到提鲜、解辣的作用，入口清甜，又融合了鲜汤的辣味和香茅的味道，不断挑战食客的味蕾。

投稿作者：孤芳不自赏46

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