日前,一家**装修的嫡炉*锅即将拉开昆明的麻辣旅程,以重庆传统老*锅的风味、*时尚的装修格局——嫡炉*锅开业。据了解,嫡炉*锅,卖的是重庆传统的**风味,讲究的是老味新油。在传承了重庆老派*锅的制作手法,取用牛油、香料、辣椒、牛骨、鸡骨、鲜猪肉反复多次熬制成油,过滤存放,通过3天以上的发酵,再配以独家炒制的*锅底料,即可呈现入口浓郁、醇香、刺激的好味道。
嫡炉*锅使用的食材十分有个性,其中嫡炉辣子牛肉值得一尝。用*好的黄牛肉,上好的辣椒腌制出来,往*锅里一涮,牛肉的鲜嫩保持口感,一吃难忘。同时,还有传统重庆*锅三大样,毛肚、黄喉、鸭肠依然保持,其中增加的鲜牛肝是大片、超薄的那种,透明的肝片在红汤里一滚,鲜嫩爽口,口感极佳。
投稿作者:孤芳不自赏46
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