酱烤鱿鱼仔

2011.08.30 来源: 互联网大字

在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。

原料：鱿鱼、酱油、白葡萄酒、辣酱、xo酱、红糖、青椒

做法：做这道菜*先**步就是调汁酱料，其实所谓的xo酱就是由鲜贝、火腿、辣酱一块炒出来的一种酱料。所以做这道菜用文章来源：winechina.com的xo酱，**可以在家自己调制。调制完xo酱，在其中再加入红糖、老抽、白葡萄酒碾碎、调和，再放入鱿鱼进行腌制。而鱿鱼挑选需要注意的就是鱿鱼要选有弹性的鱿鱼仔。这样的鱿鱼烤出来口感*好，口味上**击溃外面烧烤档卖的烤鱿鱼。

而鱿鱼大约需要腌制半个小时，腌完鱿鱼后，将一些切碎的青椒塞入鱿鱼中，用竹签固定住后切成段，放入烤盘，入烤箱，180度烤3-4分钟即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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