蟹粉豆腐的做法和步骤

2014.09.17 来源: 互联网大字

今天小编就为大家**一道名叫蟹粉豆腐的家常美味，想要学会做这道菜就要多看多学多研究。下面就跟着小编一起来学学怎么做蟹粉豆腐更好吃吧。

所需食材：

河蟹粉适量、绢豆腐适量、葱姜末少许、水淀粉少许、料酒少许、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉;

2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用;

3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关*后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉;

4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香;

5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤(没有高汤可用清水代替);

6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小*煨制3分钟;

7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

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