3158招商加盟网

涌溪火青的茶史追溯

2014.09.17   来源: 互联网 大字

涌溪*青久负盛名。清代“扬州八怪”诗人王巢林,饮尝涌溪*青后,顿觉六腑芬芳,诗兴大发,于是挥毫抒情曰:“不知泾邑山之崖,春风茁比此香灵芽;两茎细叶细雀舌卷,蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦,芳馨那逊龙山春;一欧瑟瑟散轻蕊,品题谁比玉川子;共向幽窗吸白云,令人六腑皆芳芬;长空霭霭西林晚,疏雨湿烟客忘返。”对涌溪*青茶之质量给予了很高的评价。“泾川涂茶,芽细色白味香,为上供之物”。这是清代陆延灿《续茶经》中,引自《随见录》关于泾县产茶的一段记述。原书作者和写作年代不详。

溯本探源,泾县在明未清初就盛产名茶了,除了细嫩多毫味香的泾川涂茶餐,泾县还产有名目繁多的其他名茶。如徐珂《可言》(1924年)有关石井茶的记述颇详:“胡惠生,泾县人,有文学,尝以其乡之石井见馈,饮而甘之,味至厚,以视吾杭龙井之明前雨前,色不及时香相若也,殆坑口所产欤?其叔朴安语予云,泾之茶名繁矣,皆系之以地。县志所载,惟白云一种,产白云山,今则满境蓬蒿,一林荆棘,不复有茶。晚近似来,茶之**者为石井,涌溪次之,石井、涌溪皆在黄93山麓,石井尤深邃,两峰夹立,俗曰坑。茶产石罅,随山上下,天地皆青,疑非人境。杭州西湖之狮子峰,犹不兔有烟*气,茶有坑口坑底之别,坑底者尤难得,色香味更佳。作伪者率以近坑之茶紊之。”因清代涌溪*青就很有名,这里所说的产于石井和涌溪一带的石井茶,可能就是“涌溪*青”。

据《宁国府志》记载:“宋时泾县有茶树四**六千六百八十七株”。据考证,涌溪*青起源于明朝。关于它的来历,当地有这样一个传说:古时涌溪有一位名叫刘金的秀才,外号罗先生,一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”(半边黄叶半边白叶的茶树),便采回细嫩芽叶创制成“涌溪*青”,后时贡皇帝,*青随之广为传名。

另据《泾县志》记载:清顺*二年(公元1646年)“由磨盘山南起至涌溪,广阔三十余里,多产美茶并杉木。”可见三百多年前,涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间(公元1851—1861年),*青年产量有百余担,为*青生产的最盛时期。

有人推断,“*青”是由“烚青”演化而得名,由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干”*青的烚干特别精湛,是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的;*青制造技术之精华在于炭*烚干。古有诗云:“摘来岭上白云赊,夜烛风前处土家,三月报残春未头,东园谗说锻梅花”。

*青产于泾县涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带,其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下;盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石;石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。产区境内黄96山属黄山余脉,海拔1175米,为泾县最高峰,山势雄峭,溪流奔放,竹木苍翠,风景秀丽。涌溪河汇境内七十二条山溪,常年清泉长流。气候温和,雨量充沛,年平均温度15℃,年平均降水量1500毫米。茶园土壤为乌沙土,土层深厚,有机质和氨磷钾含量丰富,为茶树生长创造了得天独厚的生态环境。

用于制作涌溪*青的鲜叶采自于一罕见的白茶变异品种—涌溪柳叶种茶树。此茶常年与山花为邻,白云作伴,故叶如碧玉、味似花香。采制工艺十八道,生产历史五百载。成品*青,形似珠粒、落杯有声;色如墨玉、油润显毫、汤色杏黄明净,滋味醇正回甜,质优形美,耐泡持久;沏一杯芳香满座,呷一口润肺沁心。实乃茶中之珍品,曾为历朝之贡茶。

涌溪*青历史上在清咸丰年间(1851—1862年),年产*青曾达百余担,其中高档*青达20%左右。但以后至建国前夕,每况日下,濒于绝迹。新中国的成立,使涌溪*青茶重焕生机。1955年泾县开始恢复制作*青茶,当年并将5公斤极品寄往北京,请毛泽东等中央领导同志品尝,国务院办公厅为此专函鼓励涌溪人民:“此茶很好,希再接再厉……”。

周恩来总理送给原美国总统尼克松2.5公斤涌溪*青,泡给尼克松喝的时候尼克松问周总理这是什么茶?周总理回答他:落水沉。所以涌溪*青又有落水沉这个名称。1956年即形成批量,国家也开始挂牌收购,并定为送北京的礼茶。此后,涌溪*青也同时作为安徽名茶在香港等南洋市场销售,得到国内外饮茶爱好者的普遍好评。1979年仲夏,邓小平同志来到泾县,品尝了涌溪*青后称赞道:“涌溪*青有黄山毛峰、西湖龙井之好,以后就喝此茶”。涌溪*青茶1982年被商业部评为全国名茶。1988 年在全国首届食品博览会上获铜质奖。如今,涌溪*青已形成“特贡”、“贡茶”、“云雾爪”等十几种系列产品,远销国际市场。

投稿作者:孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机开店好不好经营?开店费用怎么算

金火旺木炭机开店好不好经营?开店费用怎么算?金火旺木炭机是一个非常不错的品牌,在市场上有很好的口碑,...

金火旺机制木炭机怎么代理?代理费用和流程是什么?

金火旺木炭机制作出来的木炭品质也是非常不错的,产品质量好,消费者是非常信赖的。那么金火旺机制木炭机怎...

2018开一家爱亲母婴生活馆总投资多少?要多少加盟费

爱亲母婴生活馆上市以来,赢得了很好的口碑。是一个非常有市场的项目,现在投资者就来加盟,享受到的扶持会...

纤思韵产后修复 人气高口碑好

纤思韵产后修复与其他同类机构相比,具有更多的优势。它专业的技术和一流的服务就是很多品牌不能比的。它不...

纤思韵产后修复让你美丽不褪色

纤思韵产后修复服务对象是有针对性的,专门针对产后的妈妈和婴儿,为很多的身材变形想要恢复的妈妈提供检测...

用纤思韵产后修复 重找美丽自信

很多女性因为生产导致自己的身体严重变形,从而丧失了对生活的美好向往的信心,同时也担心自己的亲人嫌弃自...

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端 |

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部