资讯 > 正文
羊霜肠也叫羊霜霜、羊肚，卖羊霜肠的小贩在叫卖时，都呼：“羊肚开锅!” 当年，羊霜肠就像豆汁儿那么普及，庙会上、市场上、街道上都有卖的。
解放初期，在我家门口，每到下午和晚上，就先后过来三份卖羊霜肠的。他们的叫卖声三种风格，其中下午4点过来的姓周的卖的羊霜肠*好吃，作料好，味儿浓。我几乎每天必吃一到两碗。 卖羊霜肠的为什么都在下午或晚上卖呢?因为上午杀羊，他们先去屠宰厂买羊血，用两个柳条篓子装上血，回家再将血灌肠子，一根根的羊霜肠码在大铁锅里，用水一煮，羊血凝固在肠子里，呈白灰色，如霜包血肠，也是它名称的由来。下午推车出去叫卖，可随意购买，小孩儿、大人买半碗也可以。
卖时，先从热腾腾的锅里提出霜肠，放在木板上剁成小段，搁在碗里，用羊汤涮几遍，再盛满羊汤，然后用铁勺从作料罐里盛出大勺芝麻酱、红辣椒油，抓把绿香菜后，热腾腾地递在食客手中，又红又绿的作料和鲜味儿扑鼻，美味异常。 那天上午我在家门口玩耍，忽见姓周的卖羊霜肠的摔了个跟头，自行车一倒，那两篓子羊血洒了一地。他心疼地站了会儿，就借我家的铁簸箕把地下的羊血倒在篓子里，骑车往回走了。
那**午他又推车子吆喝：“羊肚开锅!”我一想上午的铁簸箕什么都盛过，连孩子屎都用它，从此就再没有吃姓周的羊霜肠。 有*人和南方人不吃此物，《天桥杂咏》中有竹枝词说：“纵使荤腥胜苦脏，充饥何必饮灰泥，清贫难得肥甘味，莫笑口生程度低。”其实并非如此，羊霜肠不但加工讲究还富有营养，笔者曾吃羊霜肠数以千计，从无腹泻之苦。今天重庆的毛血旺，南京的鸭血肠仍然走红，都是血产品，羊霜肠却消失了。
投稿作者：孤芳不自赏46
母婴行业的发展趋势一直都是市场上比较不错的行业，其中爱亲母婴生活馆就是行业中放心的品牌，之所以大家都...
爱亲母婴生活馆是现在母婴行业中的知名品牌，该品牌的产品比较齐全，并且质量靠谱，可以很好的满足大家的需...
爱亲母婴生活馆加盟提供整店输出服务，成功创业。品种多，消费群体广，是非常不错的选择!那么开一家爱亲母...
爱亲母婴生活馆前景非常广阔，市场优势大，名气高，口碑佳，是一个不错的投资项目，那么2018开一家爱亲...
金火旺木炭机是一个有实力的品牌，品质高，满足市场需求，开店是很受欢迎的，那么代理金火旺机制木炭机要多...
爱亲母婴生活馆的产品不仅质量好，它的种类也是比较齐全的，让很多的消费者都可以在这里选择到心仪的产品。...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎