重庆烫菜有学问?顺序不错才不会拉肚子

2014.09.16 来源: 互联网大字

在重庆的*锅江湖，“七上八下”是什么意思?这是重庆人口中烫毛肚、鸭肠的秘诀，在重庆吃货有讲究的，网上*近流传了关于吃*锅放食材的顺序，引起了网友们的争议，究竟是先放菜好呢?还是先放肉好?

有网友建议，吃*锅除了要考虑口感，也要**整个*锅的过程不断档，下菜前，先将锅内放入豆芽与小葱，小葱提香，豆芽提鲜，锅烧开之后大*煮两分钟，表面的泡沫散开之后就让店家加上格子。将耐煮的荤菜放入边缘预留的格子中，中间就可以开始涮鸭肠、毛肚加上鹅肠了。

等荤菜迟到差不多了，在将素菜也放到中间的格子里煮，先吃**之前煮的肉类，借着吃素菜，越几个朋友，如果一边摆龙门阵，一边喝点小酒，那么一桌*锅吃下来差不多在两个小时。

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