香辣卤鹌鹑蛋

2014.09.15 来源: 互联网大字

主料：鹌鹑蛋500克

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、白酒适量、朝天椒适量

做法：

1、将鹌鹑蛋**洗净

2、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

3、煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮盘子盖住装蛋的碗用力摇几下即可

4、将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)

5、将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

6、加水漫过鹌鹑蛋

7、大*煮开后转小*煮至汤汁收干到差不多捞出即可

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