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四川小吃芝麻团的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：蒸法芝麻团的制作材料：糯米粉250克，豆沙馅、白芝麻各150克，食用红色素、白糖各少许。芝麻团的特色：色泽美观，耙糯香甜。教您芝麻团怎么做，如何做芝麻团1.糯米粉加适量清水和匀，揉成团，用手搓成长条，摘成20个剂子。豆沙馅用刀切成20个。白芝麻洗净在锅中炒熟，压成细末。白糖加食用红色素拌成胭脂糖。
2.糯米粉剂子用手按扁，分别包入豆沙馅制成团，放入垫有纱布的笼内，蒸约7分钟至熟，取出放入熟芝麻末内，滚上一层芝麻末装盘，再撒上少许胭脂糖即成。芝麻团的制作要领：1.糯米粉团要揉匀饧透;
2.入笼蒸时要用沸水旺*速蒸，趁热取出，滚匀芝麻末。
投稿作者：孤芳不自赏46
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