龙眼小炒肉

2014.09.11 来源: 互联网大字

　　新鲜龙眼拨开是奶白色略带透明，小熊用白色的正大鸡肉丸代替。此道菜上一上桌命运比上次还要惨，还没有等下一道菜上来，小兔把空盘子已经送回了厨房。事情虽然过去了很久，但是小熊仍旧记得当天朋友们聚会的场景，记得大家吃饭的样子，那一刻聚会朋友们都很开心。

　　食材：猪肉300克青辣椒/红辣椒各一个蒜末少许鸡肉丸少许盐巴适量老抽1/2茶勺料酒1茶勺白糖1/2茶勺嫩肉粉少许五香粉少许做法：1.猪肉改刀切成肉片，肉条均可，放入少许盐巴，嫩肉粉，白糖腌制30分钟左右。青红辣椒改刀切成丝，大蒜切成末。鸡肉丸解冻备用。2.炒锅放入2大勺色拉油，加热至6-7成热，放入腌制好的猪肉，炒至变色的时候加入少许盐，随后放入辣椒丝与切好的大蒜末炒香，淋写生抽调味，如果觉得颜色不够好看，加些老抽调色。*后加入鸡肉丸一同翻炒1-2分钟即可出锅。Tips：1.整道菜如果怕掌握不好*候就用中小**保险。2.小熊建议不要选择其他的海鲜类丸子，因为容易将整道菜变得很腥。