福州有名小吃—吃货在福建

2014.09.11 来源: 互联网大字

　　福州是一个外地人很难懂的老城。这是一个懒散安逸甚至带着些固步自封的骄傲的地方，没有大城市的灯*璀璨野心勃勃，却有慢节奏的富裕和满足。听不懂虎纠话你怎么懂老福州的心情故事，认不得复杂的小巷子怎么知道破败的店门面里有*正宗的福州有名小吃。大洋背后的石井捞化，福州有名小吃，风格与姐妹特色小吃类似，做早市不做夜宵，早晨的汤头很惊艳，比姐妹更得我心，可惜没有姐妹的红糟肉。店面非常狭小，几乎转不开身，中午时分总有人站你背后等你吃完让座，若想尝试，*好避开午饭晚饭时段。锅边糊，用福州话也称为“鼎边糊”，这是一道**大众化、人人喜爱、*具福州有名小吃。

　　以往郊区农闲或立夏时制作，或一家聚会，或分送邻里和亲友。传说，此小吃亦与戚家军有关：倭寇侵犯福州南郊林浦乡，刚一上岸就被戚家军杀败得狼狈而逃，百姓欢欣鼓舞。戚家军开到福州下渡时，接到报告说倭寇残部在蠢动，当即集队前往。百姓心疼将士们饿肚子打仗，磨出米浆，备好虾米、鱼干肉等作料，烧好油汤，再将米浆分批粘着锅边滑入油汤，烹制成糊。将士们饱餐后，迅速全歼残敌。后来，每年农历正月二十九，下渡一带家家制作鼎边糊，夜晚乡亲们手执*把奔走呼喊，以志纪念。

　　1961年，**总司令到福州视察，慕名品尝后，赞叹说：“这么简单普通的原料，这么简便的制法，这么简化的吃法，却有这么神奇的魅力，真叫人难以忘怀。”福州是一个懒散安逸甚至带着些固步自封和骄傲的地方，没有大城市的灯*璀璨，却有慢节奏的富裕和满足。听不懂虎纠话你怎么懂老福州的故事，认不得复杂的小巷子怎么知道破败的店门面里有*正宗的福州有名小吃。快转给外地的朋友吧!瞧瞧咱们福州美食的厉害!

投稿作者：孤芳不自赏46

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