糯软鲜香的武汉烧梅让你欲罢不能

2014.09.11 来源: 互联网大字

糯软鲜香的武汉烧梅让你欲罢不能，你知道武汉烧梅是什么吗？在中国大多数地方这东西叫“烧麦”“烧卖”，在广东叫“干蒸”，而到了武汉它就有了一个*特的名字——“烧梅”。武汉的烧梅在口味上也有明显区别，油润爽口，糯软鲜香，油重而不腻人!武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料 “黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是**香、滑。

在武汉，烧梅的传统吃法是，将刚出锅的小油饼切开一个口子，报几个新鲜出炉的烧梅进去，油饼香脆，烧梅软糯，**的搭档!但现在这种吃法已经比较少见了。

烧梅，汉族小吃，在中国各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫烧梅，江浙一带叫烧卖等。武汉名小吃——重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣，但是**香、滑。所不同的是，考虑到天气炎热，太过于油腻容易伤脾胃，就没有放太多的肥肉而已。但味道**是正宗的、黑胡椒味儿浓的武汉烧梅。

以前武汉*有名的烧梅出自“顺香居”，现在这家店已经难以寻觅了，但武汉的老城中还有不少坚持传统的烧梅店能够让我们这些纯正的武汉好吃佬解馋，现在小编就为大伙儿去搜寻一番武汉好吃的烧麦，也欢迎大家来**!

武汉*有名的烧麦店，目前在全市已经开了5家分店了!店里的烧麦和豆皮都要排队，但是豆皮做的慢，一锅只能出9块!经常有人带着饭盒来，一锅就都没有了。一般来吃的时候，都是两个人分头排，烧麦出锅就边排豆皮边把烧麦解决了!

烧麦的馅儿很稀很油皮子薄薄的，来没来及夹起来就都破了，就着盘子拨进嘴里。馅儿里调了猪油，倍儿香。大块大块的香菇丁、笋丁和肉丁与软糯的糯米一起，口感美好。而排了好久的豆皮确实不会让人失望：糯米饭香软、肉香蛋香豆皮香……一块儿下去就饱了。就是店里环境太差，一般还是打包比较好!

投稿作者：孤芳不自赏46

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