泥鳅火锅

2014.09.10 来源: 互联网大字

泥鳅*锅泥鳅肉质细嫩，麻辣鲜香。具有补气祛湿.兴阳的食**果。烹制法：熬.煮。鲜活泥鳅入盘，在清水内放入少许菜油，使其吐尽腹内脏物，剪去头，破腹去内脏，洗净黏液后沥干水入盘。*锅红汤烧开，打尽浮沫，舀入*锅中与泥鳅，其他原料.味碟同时入席。在剖*泥鳅时就注意不要弄破苦胆，煮时不宜过多，应边吃边煮。

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