重口味川菜：宫保杏鲍菇

2014.09.10 来源: 互联网大字

宫保杏鲍菇

材料：杏鲍菇2根，花生(炒10克)，食盐，酱油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，耗油，淀粉，黄油，白糖

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。

2.准备好花椒，干辣椒，花生，葱姜蒜切片。

3.锅内放油，放入杏鲍菇中*煸炒。

4.倒入黄酒烹香，再放入蚝油翻炒均匀，盛出备用。

5.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，待变色后放入葱姜蒜。

6.放入杏鲍菇煸炒，酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。

7.调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。

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