台湾小吃面临新整顿卫生署对全台餐饮业大整顿

2014.09.10 来源: 互联网大字

近日，台湾毒淀粉事件愈演愈烈，几乎到了让台湾人“谈吃色变”的程度。27日起，台湾“卫生署”连续3天，进行全台餐饮业“大扫荡”，加强各环节检测与监管，**毒淀粉**外流。

连日来，随着台湾查处力度的加大，被曝光添加毒淀粉的食品也越来越多，而台湾多类曾被引以为傲的名小吃更成为“重灾区”。刚经历过塑化剂风波的台湾小吃，又将面临新一波整顿压力。

业内人士心声：太便宜食品真不能碰

大部分台湾小吃的做法，基本上都离不开淀粉：珍珠奶茶的“珍珠”原料是淀粉，还有炸鸡排、猪排以裹淀粉打底开炸。随着台湾媒体一轮接着一轮爆料，台湾小吃，一个接着一个沦陷。

昨天中午，台湾知名主播陈海茵在其微博感慨：“已经不知能吃什么了!”引得诸多粉丝跟帖表达心声。

而一位在台湾食品业服务超过20年的**人士伍先生强调，“太便宜的食品，真不能碰。”伍先生介绍，很多肉制品要获得Q弹的口感，必须透过反复捶打，但这样制作出来的新鲜肉制品，保质期很短，必须冷冻处理才能保存。“若是常温保存下的肉制品，有**的口感，价格又便宜，就要尽量避免食用了。”

危害：一年20片鸡排就可能不孕

过去，台湾人引以为傲的多样美味小吃，此次都成为毒淀粉的重灾区，包括炒米粉、粿条、黑轮等，统统都被曝有可能使用了毒淀粉。

用陈海茵的话说，原本做油漆、杀虫剂的原料“顺丁烯二酸”，在不知不觉中，变成民众每天吃的“美食”，“炸鸡粉只要6公克就超量，甜不辣、黑轮吃一个就超标!我已经不知道能吃什么了!”

导报记者收集到的资料显示，台湾毒物**、林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁，多次在媒体上公开说，被掺有顺丁烯二酸的酥炸粉，通常在鸡排上，一片有将近100克，而只要6克这样的酥炸粉，对人体就算是超标。“所以，吃一块鸡排，就会超量”。林杰梁强调，以体重60公斤来算，一年吃下20片鸡排，就可能造成不孕或**洗肾。

据悉，林杰梁曾花两年时间追踪台湾400人发现，随着医疗条件改善，台湾肾脏病患状况不但没改善，反而更加剧。据他判断，这与台湾人的饮食习惯有关系，更与四处都流行的米粉、粿条等食物，可能被添加毒淀粉直接相关。

挽救：提供下游厂商“安全证明”

近两日来，导报记者致电宁夏夜市、六合夜市几位摊主。对于小吃摊主来说，此次毒淀粉事件对其生意已经造成一定冲击。但事件已经发生，小吃摊主正开始积极自救，除加强自身购买原料的审查力度之外，也希望尽量配合官方加强后期查处程序。

台湾**卫生线记者joye告诉导报记者，在此次台湾“卫生署”主导的“大扫荡”计划中，全台湾99家淀粉厂都位列其中，“卫生署”要求一家一家清查，以**所有的毒淀粉产品、原料，全部回收封存，并择期销毁。此外，“卫生署”也将比照重大事件，提高民众检举奖金。发动民众的力量，一起*救健康。

投稿作者：孤芳不自赏46

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