大闸蟹在家如何烹饪?如何保存大闸蟹?

2014.09.10 来源: 互联网大字

又到一年贴秋膘的时候了，在所有美食当中，阳澄湖的大闸蟹是不是各位好吃狗心心所念叨的呢?如何在家里烹饪大闸蟹，说穿了并不需要**级别的厨艺。今天小编就来教大家几招。

如果大家选择将活大闸蟹捆绑清蒸，那么记得要将蟹肚朝上，否则蟹膏很容易流走，蒸的时候，用大*直接蒸15分钟即可。清蒸保留的是大闸蟹的原汁原味，蒸熟之后直接上桌，搭配少许白酒，那滋味更是一绝。

需要提醒大家的是，买回大闸蟹如果不能及时食用，那么直接将大闸蟹放于冰箱中冷藏，非冷冻，6-12摄氏度的室温，会让大闸蟹自动维持冬眠状态，千万不要将大闸蟹浸泡在水中，否则会导致它死亡。另外吃大闸蟹的禁忌，要与茶水、柿子同食。

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