又到一年贴秋膘的时候了,在所有美食当中,阳澄湖的大闸蟹是不是各位好吃狗心心所念叨的呢?如何在家里烹饪大闸蟹,说穿了并不需要**级别的厨艺。今天小编就来教大家几招。
如果大家选择将活大闸蟹捆绑清蒸,那么记得要将蟹肚朝上,否则蟹膏很容易流走,蒸的时候,用大*直接蒸15分钟即可。清蒸保留的是大闸蟹的原汁原味,蒸熟之后直接上桌,搭配少许白酒,那滋味更是一绝。
需要提醒大家的是,买回大闸蟹如果不能及时食用,那么直接将大闸蟹放于冰箱中冷藏,非冷冻,6-12摄氏度的室温,会让大闸蟹自动维持冬眠状态,千万不要将大闸蟹浸泡在水中,否则会导致它死亡。另外吃大闸蟹的禁忌,要与茶水、柿子同食。
投稿作者:孤芳不自赏46
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