周庄有哪些美食？周庄经典美食大盘点

2014.09.09 来源: 互联网大字

出门旅游的大爱无非就是美食与购物。周庄作为江南名镇，小吃也颇具特色，带着江南人特有的精致，不奢华但****，一路走一路吃。那么，周庄到底有哪些特色小吃呢？周庄值得品尝的美食有哪些？厦门，老*庄小编就为大家盘点一下吧~

1万三蹄，食肉族至爱

万三蹄，俗称蹄髈。这个号称“周庄一绝”、*初起源于江南*富沈万三的家宴美食，如今俨然成了周庄*得味的名菜特产，无论是饭店还是**小厨，抑或街头熟食铺，几乎家家有卖，户户会做。据称每年要有100多万只“蹄”入“虎”口！哈哈，那是个什么概念？按照每只平均价30元计，也有3000多万元白花花的银子为“蹄”而来——不愧为昔日江南*富沈万三的**美厨！也难怪都市食肉一族，只要一提到那油润润红亮亮外形丰腴内里鲜嫩汤汁香浓肥而不腻……的蹄啊！恨不得立马打车前往周庄，一解心头之馋！

2阿婆菜，可茶亦可菜

阿婆菜，也叫腌菜苋。周庄人聪明，不光是万三蹄，就连家常小菜也做得格外精心：油菜抽苔了，取下孕花的嫩苔，先以清水洗净，阳光下晾晒成半干，装入一种宜兴产的深型砂罐（周庄称之为叫小甏beng）里，再拿箬叶和黄泥密封住甏口，并倒置过来以防漏气。过段时间，除去箬叶和黄泥，打开甏口，扑鼻而来的是一股沁凉，清香，尝一尝，显然要比雪里蕻得味，也比梅干菜多些鲜嫩。可生食，佐茶，亦可炒菜、做汤，还有一种吃法就是加糖，浇上麻油拌食，口感极为爽利。现在，很多人家以小口瓶容器代替传统的小甏来腌菜苋，不仅味道不改其鲜美，携带也较方便许多。小菜亦是茶点，无论是自用还是送人，都玲珑可爱得很

投稿作者：孤芳不自赏46

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