面馆加盟，香香卤面加盟店成功运营的四大技巧

2014.09.04 来源: 互联网大字

如今市场上的餐饮加盟行业非常*热，很多创业者选择加盟香香卤面**人生的事业。虽然市场上的大小面馆加盟店非常多，但是香香卤面以自己*特的优势在市场上占有一席之地。本文小编和大家探讨香香卤面加盟店成功运营的四大技巧。

经营技巧一、合理分工一家面馆的运营离不开天时、地利、人和。合理分工是起码的要求，如果分工不明确，会让整个香香卤面加盟店运营非常混乱。合理分工是**厨房正常操作的前提，厨房应根据实际销售情况做好岗位设置，然后再根据岗位的职能及要求做好明确的规定，以文字形式告知每一个工作人员。这样大家根据职责要求各司其职，并且做好协调。谁该完成什么工作，向谁负责，都要准确无误。

经营技巧二、制度监督俗话说无规矩无以成方圆。香香卤面加盟店想要协调好每个部门，就必须运用制度监督。员工的奖罚等较为敏感的规定应该明文规定，在有制度参考，采取人性化管理。调动大家的积极性。

经营技巧三、成本管理对于香香卤面加盟店来说，看面馆加盟店的生意是否*爆看的不是销售额二是纯利润。提高纯利润的方法有两个，一个是增加销售，二是减少成本支出。香香卤面加盟店的成本支出直接决定了利润的大小。例如成本支出比较大额的店铺租金，如果店铺租金远远超过销售额的20%，那么香香卤面加盟店想要**非常难。还有工人工资部分，是否出现员工充裕的现象，员工充裕会增加成本开支，也会让员工没有太高的工作**。

经营技巧四、质量监管对于餐饮行业来说，产品为王、服务为皇。香香卤面加盟店的菜品很重要，质量是否过关，口味是否不断创新，服务是否走上坡路等等都是香香卤面加盟店成功经营的决定因素。所以质量监管非常重要，一是监管产品，二是监管服务。

决定香香卤面加盟店是否成功运营的因素非常多，但是想要成功运营香香卤面加盟店就必须掌握好以上经营技巧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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