北方牛奶酪你值得一尝

2014.09.04 来源: 互联网大字

牛奶酪很方便的，都可以直接吃，还有好多好多种口味，百吃不腻~可以和水果搭配，夹在饼干或者面包里一起吃，拌沙拉之类的都不错!如果你喜欢享受生活，爱搞点小情调，配上红酒慢慢品尝也是不错的选择哦~

所属地区：北京小吃

工艺：其他

牛奶酪的制作材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。

牛奶酪的介绍：奶酪历史悠久，昔日京城以天桥市场出售的*为有名，以风味*特、营养丰富而誉满京城。

牛奶酪的特色：

色泽乳白，滑润香甜。

教您牛奶酪怎么做，如何做牛奶酪

1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开，放入白糖溶化，锅离*晾凉，加入江米酒、桂花搅拌均匀。核桃仁用温水浸泡，去皮剁成粒。瓜仁洗净炒熟，葡萄干洗净。

2.用若干小碗分别放入核桃仁粒、瓜仁、葡萄干，每碗盛入对好料的奶。

3.每碗奶放入特制木桶内的小板上，桶中间留有15厘米的空隙，下放铁板加烧红的木炭，盖上桶盖，熏烤加热20分钟，待凝固成牛奶酪，取出晾凉，放入冰箱存放，随吃随取。

牛奶酪的制作要领：果料入碗后要迅速盛入对好料的奶，动作要快。

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