东坡饼历史典故介绍

2014.09.04 来源: 互联网大字

典故之一

鄂州西山，是孙权都鄂时登坛即位的地方，有胜景。西山古灵泉寺有嘉饼，曰东坡饼，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。西山胜景，东坡嘉饼，久闻盛名。

我们一面吃饼，一面听关于东坡饼的传说。鄂州古称武昌，据《方舆胜览》载：“孙权都鄂，欲以武而昌，故名。”东吴以来，西山成了历代文人墨客登临胜地。晋代陶侃，唐代元结，都曾在山上结庐读书。

宋神宗元丰二年(公元1079年)，由于统*集团内部倾轧，谏官李定等摘出苏轼一些讽谕朝廷的诗句，加以弹劾，苏轼因而被捕入狱，这便是有名的“乌台诗案”。经过残酷的折磨后，苏轼被贬为黄州团练副使。

黄州无名山，而大江之南，武昌诸山陂陀蔓延，涧谷深密，中有浮图精舍，依山临壑，萧然绝俗。于是，苏轼便如他在《武昌西山诗》中写的那样：“春江渌涨葡萄醅，武昌官柳知谁载?忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅……”

这位名倾于世的诗人来到西山古寺，受到寺僧的热情欢迎，寺僧以泉水烹茶，香油煎饼招待。东坡食后，称赞不已，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸!”苏东坡一生游历名川大川，遍尝南北名馔佳肴，是一位知味善品的美食家。此饼得他如此赞赏，可见其风味确实不凡。

自宋以后，西山寺僧常以此饼待客。清同*三年，大学士、钦差大臣、湖广总督官文游览西山灵泉寺，西山住持宏儒法师以此饼敬奉官文，官文食后大为赞许，问及此饼何名，答曰：“东坡饼。”官文随即题诗云：“门泊战船忆公瑾，我来茶话续东坡。”“东坡饼”由此名声大震，并流传至今。

西山僧人说，东坡饼之所以*特，是因为西山寺有菩萨泉。菩萨泉聚山川之灵气，水色白而味甘，清冽异常，又名灵泉。用灵泉制饼，无需发酵，自然而酥松，落口消融;不加香料，香芳清甜，回味隽永。以泉用之烹茶，是为上品;取而冷饮，则可祛病强身。故苏东坡写诗赞曰：“送行无酒亦无*，劝尔一杯菩萨泉。何处低头不见我，四方同此水中天。”

西山山门前，九曲亭上有东坡先生写的《西山诗》，文词优美，意境幽深。广宴楼壁上，挂有东坡先生画的墨梅，铁骨繁花，清丽精神。东坡饼和东坡先生留在西山的珍贵墨宝，相得益彰，一起千古传播着东坡先生的流风余泽。

文字兴狱，无端罗织，以文废人，乃至焚书坑儒，这是我国封建社会延续数千年的陋规、痼疾。纵观几千年的中国文学史，几乎没有一个**的涛人、文学家，不横遭贬迁。对文人的**，如此酷烈，如此普遍，真是****。

然而，真理的呼号并未泯灭，文学继续繁衍，诗文穷而愈工。苏轼以文字获罪遭贬，但并未因此搁笔。被誉为千古绝唱的《念奴娇·赤壁怀古》，传世名篇《前赤壁赋》、《后赤壁赋》，游记散文《武昌九曲亭记》等，便是他这一时期的佳作

西山嘉饼，以东坡名，这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情，对诗人高洁风骨的钦敬，以及对诗人文学上杰出成就的景仰分不开的。

典故之二

关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县(现海南儋州)时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是**文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一*七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”，并在儋州流传今。

“东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

投稿作者：孤芳不自赏46

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