喝粥养生好处多，一点也不假

2014.09.04 来源: 互联网大字

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《**纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，*为饮食之妙诀也”。宋朝**诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，**胃津，健脾胃，补虚损，*宜养人。

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中*为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

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