2018年餐饮店定位需要注意什么?怎么开餐饮店?

2014.09.03 来源: 互联网大字

对于餐饮创业者而言，想要开一家成功的餐饮店，就需*****饮店的定位，那么开餐饮店怎么定位呢?怎么开一家餐饮店呢?

开餐饮店需要了解哪些定位?

1、产品定位

这是帮助餐饮人了解“我是谁”的根本定位。你要卖什么，你的特色产品是什么，聚焦产品是什么，**产品是什么，价格是中高低端哪个层次，只有把这些问题全部想明白了，才能有计划的进行其他定位。

2、客群定位

在品牌发展过程中，*重要的是明确********是谁。客群定位围绕着产品定位，但却十分灵活。

比如你的产品是粥，那么你的客群定位既可以****也可是学生。而这两个不同的客群定位，决定了你的产品在今后的发展方向，比****喜欢营养齐全的，类似皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥，而学生则喜欢水果粥、八宝粥等美味好的。

3、选址定位

在当今时代，好酒不怕巷子深的理论已然被淘汰，很多时候，你选择的商圈**决定了你生意的好坏。

选址定位是在产品定位和客群定位的基础上去建立的，在选址之前，要调查清楚这个商圈周围有没有适合的人群，再去做决定。

在选址定位时千万不能盲目跟风，不一定繁华的商圈就能让你赖以生存，我们要时刻谨记“为了谁”去选址。

4、文化定位

文化定位还是要回到“我是谁”的问题上，也与产品定位有着千丝万缕的关系。文化是一个餐饮店**，不论是你产品的文化，还是你餐饮店想体现的文化，都决定着人们对你的印象。没有文化就不成体统，就不会给人印象点。

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