四川火锅，谭鱼头火锅连锁店三个经营技巧应对淡季销售

2014.09.03 来源: 互联网大字

谭鱼头*锅作为正宗的四川*锅加盟品牌走南闯北，全国连锁经营模式发展的非常顺利。虽说在传统*锅上进行改良，*锅食用不分季节性。但是夏季仍然是*锅*不喜欢的季节。谭鱼头*锅的美味吸引顾客，但是到了夏季，不得不承认谭鱼头*锅的淡季来临了。本文小编和大家探讨四川*锅加盟品牌谭鱼头*锅连锁店如何应对淡季销售。

经营技巧一、主动出击，做好宣传工作

淡季主动上门的顾客是比较少，但是不代表顾客不会被谭鱼头*锅连锁店的促销活动吸引过来。谭鱼头*锅作为中高档消费*锅，平日的促销幅度不是很大，因为不需要做促销，就会座无虚席，品牌的力量和加盟店的实力共同吸引了顾客。淡季时刻，谭鱼头*锅可以采取大幅度折扣促销活动，8折或者7折活动能吸引到很多顾客。淡季采取薄利多销尽量降低淡季损失。

经营技巧二、特地做一次淡季促销

一年12个月，谭鱼头*锅生意*不好的时候应该算是7月和8月。7月和8月是*热的阶段，别说*锅店生意不好，一般餐厅的生意也比较冷清。虽然只是两个月，但是对于员工来说度日如年。所以特地做一次淡季促销扭转局面，一是提升店面员工士气，增加店面活跃气氛;二是通过促销宣传谭鱼头*锅连锁店的名气，积累更多意向客户;三是通过促销积累更多的实战经验。

经营技巧三、加强内部培训

淡季的时候，客流量比较少。无论是管理人员还是基层服务人员都非常空闲。淡季时间比较长，不能把时间都浪费了，应该在此阶段强化内部培训，做好知识储备工作，时刻准备迎接旺季销售。

四川*锅加盟谭鱼头*锅全国连锁经营，不管是哪个区域的加盟店都很难做到四季常青的销售，不管哪行哪业总有相对旺季和淡季的时刻。在淡季的时候沉稳应对、不浪费时间;在旺季的时候忙中不乱，抓住机会创佳绩。

投稿作者：孤芳不自赏46

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