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张林麻油特产怎么样?

2014.09.03   来源: 互联网 大字

1麻油是河南省南阳市镇平县1镇的特产。林麻油色泽澄黄、微红、透明、入口醇爽、香味悠长、渗透性强,久放不变其味。林麻油是用镇平县1镇特产歪嘴芝麻加工而成,为此而称林麻油。以区别于其它地方加工的香油。“1麻油”距今有400多年的生产历史。 据史书记载,“1麻油”兴于明代,盛于清朝。盛时,1南北三里长街有水井48眼,油坊72处。每逢榨油时节,数十里香飘四溢,温馨人脾。

“1麻油”在海外有“砖牌油”的美称。据传,有一小油贩在1购油后,雇人挑往邓州汲滩,卖给外商。行走途中不料挑夫在路上跌了一跤,将油篓( 一种竹编纸糊的容器)摔破,撒了油。油贩怕油少赔本, 就在每篓油中丢进一块青砖,以充重量。交货时,外商误认为青砖是商标品牌,以后买油时,曾指名非“砖牌油”不买,“砖牌油”成了“1麻油”的商标,一时成为趣谈。

如今,“1麻油”在保持其传统风味特点的基础上,不断更新设备和生产工艺技术,生产的“1麻油”色泽橙黄微红、透明、有较浓的果鲜味,性平,味甘入口醇爽,不论烹饪、煎炸食品,还是调制凉菜,有去腥臊而生香味之效。拌制菜肴,易渗入食物内部,滑而不腻。除食用外,“1麻油”还用以配制中成药,具有滋阴、清热、解毒、壮精髓、润脾胃及凉血、润燥、消肿、止痛、生肌等功效,被人们普遍食用。经西安油脂科学研究所化验鉴定:“1麻油”含酸1.67%, 水分及挥发物0.14%,杂质0.14%、折光指数1.474 及其它指标均达到国家规定的使用芝麻油标准。其卫生标准符合国家标准。色泽、气味、滋味、液度均保持了传统的“1麻油”特点。

近年来,随着改革开放的深入,“1麻油”得到了进一步发展。当地**将此列为**科技发展项目,加以规划开发,扩大生产规模,以适应国内外市场的需要。目前,全县年产“1麻油”50万公斤,销往外地和国外市场,受到了海内外客商的欢迎。

投稿作者:孤芳不自赏46

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