川渝中秋节习俗：打糍粑，儿时的回忆

2014.09.03 来源: 互联网大字

中秋节除了赏月、吃月饼之外还能够干什么呢?打糍粑，这是川渝地方的一种中秋佳节的特色食品，用糯米作为食材，用木棍敲打，俗称“打糍粑”，糍粑香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽。

这打糍粑其实也很有讲究，追求“快、准、稳、狠”四个字，两个人围着石臼，手持木棍快速的打下去，收起来也要很快，糯米粘性太强，免得棍子和米粘在一起;准头要足，两根棍子此起彼伏，都要打在同一个地方，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实。

儿时的中秋节，你是否还记得，小院子里摆上桌上，端上水果、花生，将鸡蛋液包裹着糍粑，炸得焦黄酥脆，旁边准备的白糖、黄豆粉、芝麻粉及花生米等蘸料，吃起来软糯香甜，十分可口。有些家庭还会将糍粑切成薄片，加上尖椒、葱姜蒜，混合回锅肉一起吃，又是另一番风味，院子里的邻居会各自拿着小吃，一边吃，一边欣赏中秋月色，那时候其乐融融，别提有多么开心了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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