关于西集羊肉汤的信息

2014.09.02 来源: 互联网大字

西集羊肉汤始创于1807年，至今已有近200年的历史。据传在1807年，徐柱立等三人开设了西集羊肉汤馆，后来三家分开经营。由于徐家技术好，制作精细，一时间风靡全城。而徐家积蓄了大量资本后又开始转营其他的生意，所以也就没能创下正式的品牌。

时间到了1935年春，西集羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德和吕运法共同出资，西集羊肉汤馆如期开张，因为其时在春天，《三国演义》中又有“桃园三结义”的典故，遂取字号为“三义春”。

为使字号更加响亮，他们专门请当时曾留学日本，在西集湖西一带颇有名气的文人陈布经先生在长三尺、宽六寸(意为“三人六六大顺”)的花梨木牌匾上题写了“三义春”三个隶书大字。

三人还对招牌进行了浅雕、着漆、包铜角，以使其看上去更为醒目，易长期保存。遗憾的是，在“文革”中，牌匾被红卫兵视为“四旧”砸毁。

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