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汽水肉是湖北的传统名菜，用蒸制的方法制作而成，滋味清爽鲜美，*大限度保存了食材中原有的受热蒸馏而产生的汽水，吃起来不仅滋味清爽鲜美，而且*大限度的保留了食材中原有的营养成分。
汽水肉如何制作呢?说起来极为简单，将大肉剁成肉馅，加入大葱、生姜、大蒜、木耳、香菇切碎之后放入到肉馅中，少许食盐、生抽与胡椒粉搅拌均匀，海带洗净切丝，放入比较深的碗内铺底，将搅拌好的肉馅捏成团状，放在海带丝上，摆放好之后，适量加入高汤，蒸锅中放入凉水，上汽之后再蒸10-15分钟的时间，问道有浓郁的肉香味飘出就算大功告成。
起锅之后放入小葱、彩椒切成末，洒在汽水肉上，淋上少许生抽、麻油即可食用。这道菜要可谓是口感嫩滑、营养丰富，极为容易消化，适合病中或者肠胃虚弱的人补充营养。
投稿作者：孤芳不自赏46
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