重庆毛肚火锅前身：水八碗

2014.08.28 来源: 互联网大字

在重庆仍有不少江湖菜会用到水八碗这个名字，对于年轻一辈来说，恐怕有些陌生，但是在重庆老一辈人心中，水八碗这个词，代表了重庆的一种美食，其实水八碗也就是重庆驰名海外*锅的雏形。

清末时期，重庆船工“开船*********”，这院子于开船仪式，是祭龙王爷保平安的，将雄鸡煮熟之后，宰成八大块，再蘸上辣椒和花椒等重口味的佐料，直接分给船员们吃。**初期，随着重庆城人口的增加，商贸活动也变得频繁，餐饮就开始逐渐发展，而聪明的重庆小贩们将船工的吃法，与北方*锅涮煮的方法嫁接，买一些便宜的牛肉、牛杂加上牛油渣等成块片烫食，因为来自水上，故称为“水八块”

而到了新中国成立之后，可以考证的《南京晚报》上记载，所谓“水八块”，就是用洋铁制的一个有八格的锅，下面生小炉灶，成为了当初*锅的雏形，吃的时候每个人占一格，一个铜板八片牛肉，所以叫着“水八块”，谐音为“水八碗”。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

福娃孕婴用品店售卖的产品齐全吗?价格如何

作为一家合格正规的孕婴店，在产品上让消费者们满意的同时，在服务态度上更要让大家认可。福娃孕婴用品店就...

金火旺木炭机加盟好不好?

现在的人越来越推崇环保型机械，生产木炭是比较污染环境的，但是金火旺木炭机却能够解决这个问题，它经过技...

爱亲母婴加盟费怎么收?加盟前期投入多少钱

爱亲母婴加盟费怎么收?开一家爱亲母婴加盟店前期需要投入的资金由加盟费，店面装修费，房租等，加盟具体需...

2017年农村办厂项目推荐金火旺项目

有些人在外面打工已经很长时间了，不想再过那种骨肉分离的生活了，就回到自己的家乡想要创业。很多的人家乡...

澳洁洗衣店加盟费用标准多少

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?澳洁洗衣店加盟赚钱吗?人们的生活水平在不断的提高，很多人购买贵重衣物的也...

红木家私现在生意好做吗?

红木家具，上档次，人人都爱，那么红木家私现在生意好做吗?檀宗红木家具是一家具有实力的家具品牌，为了满...