爽利黄瓜卷的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

　　爽利黄瓜卷——鲁菜冷拼代表作品

　　固然是*平凡的蔬菜，颠末改刀就变得赏心好看，请客也是餐桌一道风光，和父辈专业的程度比起来玉食的刀工确实差能人意，xiaochidaquan，不外口感味道照旧很正宗的。

　　爽利黄瓜卷

　　原料：黄瓜500克，香油、精盐适量、红椒1只

　　爽利黄瓜卷的做法

　　1、筹备质料。

　　2、黄瓜洗净，切去两端切成5厘米长的段。

　　3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔，便于浸盐味，黄瓜段放入容器腌制10分钟，凉开水冲去盐分。

　　4、生果刀沿黄瓜段边沿滚刀切一个刀口。

　　5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈，中间的黄瓜瓤和籽要去除，这样担保黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀较量轻易操纵)。

　　6、切好的黄瓜圈放入容器插手一茶匙盐翻拌匀称，盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。

　　7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌匀称。。

　　8、用筷子一只只摆入盘中，隐瞒红椒圈装饰成盘上桌。

　　固然是*平凡的蔬菜，颠末改刀就变得别致，请客也是餐桌上亮丽的风光泽。

　　美食小贴士

　　1、黄瓜选用生**稍长一点的，小吃大全，滚刀剔除黄瓜瓤和籽，可保持黄瓜的响亮爽口。

　　2、牙签扎小孔镌汰腌制时刻和冰镇也是增进响亮感。

　　黄瓜的浸染

　　黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜，为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。世界各地均有种植。黄瓜以其光华翠绿，肉质鲜嫩，响亮爽口，清香甘甜而深受人们的喜欢。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地域，*初为野生，瓜带黑刺，味

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