改良版东坡肉的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

说说菜。

声明是改良版的哦挑刺的就不用继续了哦

超级爱吃红烧肉啊再弄点红烧肉汤拌米饭一碗饭**不在话下啊

我家老头子也是每次兴冲冲的去菜场买菜回来时经常是那句：不知道买什么菜，就买肉了

哎，您老想吃就直说呗都懂的啊

红烧肉的做法真是家家有本难念的经了

我这次做的没有放一滴水全部加黄酒煮的

类似于传统东坡肉传统东坡肉是直接用砂锅焖制*后再蒸的过程了

不过这样也已经是很美味了呢

煮到后来的时候又弄了两个鸡蛋放进去反正各种混搭呗

改良版东坡肉

材料：五花肉600g,鸡蛋2个，香叶，八角，桂皮，草果，红辣椒，生姜，蒜，油，黄酒1瓶，海天头道酱油2勺，老抽1勺，冰糖

改良版东坡肉的做法

1、五花肉洗净切块

2、各种香料备好

3、五花肉焯水捞出用温水洗净

4、锅里放油，放入五花肉煸炒出油

5、放入各种香料继续煸炒

6、放入头道酱油2勺

7、放入老抽1勺

8、放入适量冰糖

9、煸炒均匀至上色

10、加入黄酒，量以没过肉为准，大*烧开后转中*慢慢炖煮

11、*后加入鸡蛋大*收汁即可

美食小提示

1、我选用的是黄酒，你可以用花雕啤酒都可以哦

2、这道菜我没有加盐，*后尝菜的口味正好，*后也可以根据个人口味加盐的

3、鸡蛋可以多放几个呢，肉汤里面煮过很好吃的，****

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不..

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