老成都正宗原汤红烧牛肉面的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

老成都正宗原汤红烧牛肉面

牛肉面一向以来都是我的*爱之一，正是由于对其的超等热爱以是我实行过无数种关于牛肉面的做法，进过了无数次的尝试*后总结出下面这种固然费心费时但口感超等好的原汤无渣红烧牛肉面，问题中写的五个小时着实是我计较的相对短的时刻——买质料、洗菜、切肉切菜、倒油、抓香料、煸牛肉、炒底料、熬汤、烧牛肉、煮面、上桌这一道道工序哪一道都不能省去。嫌贫困的伴侣们就看看，喜好建造的伴侣看了下面的详细步调我信托你一样可以做出超等鲜味的原汤红烧牛肉面。*后我要声名一点，这碗面有一个致命的弱点——你做来吃了往后预计表面餐馆的牛肉面就较量难下咽了！呵呵呵

上面我讲了五个小时的故事下面我再来说嗣魅这个三分钟。我平常吃这种鲜味的原汤红烧牛肉面基础要不了三分钟，用我家豆花妹妹的话来说就像那碗面是直接倒进我肚子里一样，狼吞虎咽般！但听伴侣说过快的用饭风俗对身材欠好往后我就请豆花妹妹来更正我的这个坏风俗并做出了详细划定：一碗面必需三分钟才气吃完！此刻这个小伴侣成了我的用饭监视员，小吃大全，我只要吃快了她就要说：“*哥，你怎么又不听话了？”我即刻就酿成了慢举措！呵呵呵

红烧牛肉面的做法

1、牛腩切块往后下入六成油温的炒锅中

2、插手香料一路煸（八角、草果、汉源花椒、丁香、香叶、桂皮）

3、煸制的进程中插手白酒和盐（为了突出成都味道我用的水井坊）

4、牛肉煸香出油往后放入烧菜锅中备用

5、炒锅洗净往后加油烧到七成油温插手我家的家常豆瓣（这个是客岁的，本年的豆瓣因为*近总是下雨我还没做好，各人不要着急，往后的博文中我会教各人成都家常豆瓣酱的两种做法）

6、插手娟城的郫县老豆瓣和一点陈皮（牛肉加了陈皮味道就纷歧样）

7、炒豆瓣必要中*逐步炒，这样才气让豆瓣的香味和光华**融合到油中

8、炒香往后的豆瓣加水大*熬制（多加点水）

，小吃大全

投稿作者：孤芳不自赏46

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