藤椒焖羊腿的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

*哥一年四序都喜好吃牛羊肉，三伏天也不破例。吃了那么多年以来都是*近打仗了几位中医往后才知道原本伏天吃羊肉甜头多多（这里我就不烦琐了，各人可以上网查查），小吃大全，我不警惕又可巧了！呵呵

这几天*哥的羊肉隐又翻了，处处找奇怪羊肉（这个炎炎夏季还真欠好找）*后终于在麦德龙找到了冰冻的，选了半天*后买了洋气的程序羊腿，xiaochidaquan，看着这个像鸡腿一样的程序羊腿我就来了灵感，正好这几天四川的藤椒也上市了，我本日给这程序羊腿加一点四川情结！呵呵

藤椒焖羊腿的做法

1解冻往后的程序羊腿（这个一包是四根，这次我做了两根，尚有两根我要换一种做法，往后的博客我会讲）

2绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜

3五成油温下锅煸香

4煸香往后加水

5插手羊腿

6插手糖色、料酒、盐

7水开往后打去浮沫小*加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了）

8羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各类浮渣（用细丝漏）

9勾芡（用**生粉勾玻璃芡）

10芡汁要适度

11给程序羊腿挂汁

12是不是晶莹剔透？呵呵还没好哦，还差*后一步！

13撒上脱水的香菜末就成菜了！

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