凉拌手撕鸡的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

夏天天气热，做这个真的挺方便的

煮鸡前后不到10分钟，调料也简单不复杂。

“酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，非常开胃下饭！

凉拌手撕鸡

主料：土鸡半只

配料：葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜

调料：生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺

凉拌手撕鸡的做法

1、土鸡半只洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，小吃大全，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大*烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，xiaochidaquan，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关*，然后盖上锅盖焖上10分钟，**能熟且肉质鲜嫩。）

4、鸡肉捞出，*好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性。

5、将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些。

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