丝瓜烩油条的做法

2014.08.27 来源: 互联网大字

　　油条在广东这边还有一个好玩儿的名字，叫“油炸鬼”，记得初来广州，吃茶点的时候被这个名字吸引住了，专程点来尝尝，才发现就是我们北方常吃的油条，一见如故。

　　虽然油炸的东西少吃为妙，但偶尔还是会想念，还是会买一次以解相思之苦。这次买的时候就多了小私心，特意多买两根，又专门买了丝瓜来配，就是为了这道久违的丝瓜烩油条，永远留在记忆中的味道

　　一直以来，我都觉得这个搭配蛮科学的，清淡的丝瓜正好可以缓解油条的油腻，相得益彰。有一点需要注意，做这道菜，不要让油条放置太久，要趁着它还是外脆里嫩时入锅，这时的口感*好。

　　丝瓜烩油条

　　主料：丝瓜1根、油条2根

　　调料：浓缩高汤1包

　　丝瓜烩油条做法

　　1.丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断;

　　2.锅中加少许油，烧热后放入丝瓜;

　　3.煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料;

　　4.继续煸炒，至丝瓜**变软，关*，放入油条，翻拌均匀即可。

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