中国经典红烧肉的做法

2014.08.27 来源: 互联网大字

一直觉得大口喝酒大块吃肉，是作为人*豪迈的事情，好久没这么畅快的吃肉了，物价高，穷啊，只好不吃了，这不要过中秋节了吗，就是旧社会，也得想办法改善一下生活，俺也拼点银子，上街买块肉，回家煮给娃吃。于是呢，便有了今天的这道红烧肉。

红烧肉应当是一道全国人民都热爱的**菜，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。

中国**红烧肉

主料：五花肉

配料：葱姜

调料：食盐食用油甜面酱白糖料酒老抽

香料：鲜花椒大茴草果豆蔻桂皮香叶丁香白芷香沙

红烧肉的做法

1.精品五花肉适量。

2.葱姜备用。

3.鲜花椒适量。

4.准备做卤汤的各种香料。

5.五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。

6.放在*上，煮15-20分钟左右。

7.中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。

8.煮好的肉捞出晾凉备用。

9.将晾凉的五花肉切成大块备用。

10.炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。

11.糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。

12.下入切好的五花肉块翻炒。

13.让五花肉均匀粘上糖汁上色。

14.等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。

15.加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。

16.*后放入一些甜面酱。

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