菠萝古老肉的做法

2014.08.26 来源: 互联网大字

　　清新解腻、酸甜开胃的水果菜肴----菠萝古老肉

　　眼馋了许久的菠萝古老肉，在菠萝上市的季节，自己在家也亲自做了这道美味佳肴。菠萝选海南的菠萝，不必用盐水浸泡，口感要比广西的菠萝更甜美。红绿相间的辣椒也*好选甜椒，会增进番茄酱酸甜的味道，使菜肴色泽美观。猪肉不要选有肥肉的，但也不要太瘦的，以免口感发柴，*好选元宝肉之类的，裹上蛋液和面粉与淀粉炸制后酥香得很，肉质吸收了香甜的菠萝汁，拌上番茄酱，烹制入味，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香。

　　菠萝古老肉

　　食材：菠萝、猪肉、番茄酱、料酒、盐、味精、胡椒、青红甜椒。

　　菠萝古老肉的做法

　　菠萝又名风梨，是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感**。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、*支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

　　患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，菠萝的营养价值因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。

　　菠萝营养价值

　　菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。..[更多]

投稿作者：孤芳不自赏46

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