韩式辣白菜的做法

2014.08.26 来源: 互联网大字

　　下饭**美味不分国界--韩式辣白菜

　　辣白菜是朝**世代相传的一种佐餐食品，不过现在已经是大众化食品，它酸辣爽口的滋味也深得灰家的喜爱那。

　　这次是第二次做辣白菜，相比**次，这次做的材料要多一点，口感嘛其实都不错。没胃口的话，就来点辣白菜，**能让人胃口大开并且下饭哦。

　　和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。并且辣白菜既可生吃，又可熟吃，还可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等佳肴。**是美味不分国界的好东西哦，希望大家喜欢。

　　韩式辣白菜

　　材料：大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克

　　韩式辣白菜做法

　　1、准备做辣椒酱的所需材料。

　　2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。(过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

　　3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

　　4、将鱼露倒入辣椒面中。

　　5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

　　6、糯米粉50克与450克清水搅匀，小*煮成浆糊状。(倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了，所以就剩图上这些了)

　　7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.

　　8、拌匀。

投稿作者：孤芳不自赏46