经典台式三杯鸡的做法

2014.08.26 来源: 互联网大字

容易记住的1:1:1烹调比例

三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油

实际用量也可以根据自己的喜好进行微调

我每次都会减少一些油的用量

此外，新鲜罗勒是不可或缺的重要香料

**台式三杯鸡

材料：鸡全翅6只，新鲜罗勒

调味：姜，蒜，干红辣椒，香油1杯，酱油1杯，米酒1杯

**台式三杯鸡的做法

1.鸡翅洗净，去毛，斩件

2.起油锅，放入1/2杯香油，加入姜蒜和干红辣椒爆香(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做*后再淋一两勺香油)

3.放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油，所以我没有放足1杯油)

4.煎至鸡翅两面微黄

5.倒入一杯米酒和一杯酱油，加盖用小*焖制

6.汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒，加盖再焖5分钟即可

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