夏日爽口凉菜-核桃拌木耳

2014.08.26 来源: 互联网大字

夏天已经临近，在这炎热的夏天里，空闲了不妨做几个爽口的凉菜、喝点小啤酒;做什么凉菜呢?前几天我们发了一篇有关木耳功效的文章，今天就介绍一道核桃仁木耳的做法。

在这个炎热的夏天里很多人都胃口不好，今天介绍的这道菜里面核桃对头晕、食欲不振、心悸、失眠都有很好的滋补***果!而且黑木耳还有养血驻颜的效果，令人们肌肤红润、容光焕发，并可房纸缺铁性贫血。

做法：1、备好木耳，把木耳泡发好，洗净去蒂，撕成小朵;

2、根据自己的口味备好青辣椒，洗净，切成丝状;3、核桃仁用开水泡上20人中左右，去皮;4、配好调料：食盐、醋、生抽适量、香油少许，*根本的是根据自己的口味调味;

温馨提示：泡发木耳的水可用淘米水，没有淘米水可往普通水里添加少量淀粉溶解来洗;用这种稀释的淀粉水来泡木耳，水分能充分渗透到木耳里。这样木耳涨发的体积能变得更大，口感也更加脆嫩;泡好后再用清水清洗一遍把泥沙洗净，一定要注意不能用热水或者温水发木耳，否则口感将**脆嫩，二会发粘。

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