重庆大牛场火锅店重庆火锅50强品牌

2014.08.26 来源: 互联网大字

我们吃重庆*锅，印象*深莫过于麻辣鲜香烫齐聚的红油牛肚*锅，这种*锅的颜色是红色。一般人食用重庆*锅也喜爱红油*锅，殊不知，重庆*锅除了红色之外，还有其他很多种颜色呢。

重庆老*锅加盟告诉大家：重庆*锅除了锅底类型的不同，制作时颜色的要求也不同。红色的*锅一般是麻辣*锅，但这红色在细微处也有分别，分为鲜红和暗红两种颜色。一般，清油*锅在制作时以鲜红色*好，通过鲜红色的衬托，新鲜青花椒的颜色，以及鲜辣椒的颜色让人更加有食欲。而重庆老*锅在红油制作时就偏重暗红色，暗红色除了久煮不变色之外，还能彰显出*锅的老道和醇厚，同时配合浓郁的麻辣味道以及红油的粘附力使之更具有说服力。

红色*锅还有一类就是番茄鱼*锅和酸汤鱼*锅，这类*锅在视觉上给人以麻辣的感觉，实际入口则酸爽过瘾，有甜辣或者酸甜的口感，能够带给顾客不一样的消费体验。

养生*锅在汤锅上通常以金黄色还体现食材的考究性，同时金黄色在视觉上能激发人的食欲，使顾客产生饥饿感。

除此以外，时下流行的菌类*锅颜色或呈浅黑色，或呈深棕色，目的就是为了显示出锅底的营养价值和药材，以及菌类所含的奇特养生功效，同时还能凸显出重庆*锅店用料的浓郁。还有青色的*锅也是重庆*锅中别具一格的风味*锅。青一色*锅*早以时尚小*锅的面向广大顾客。同时为了突出青花椒的麻香味，用绿色来作为辅助搭配，同时也通过绿色来展现出一种时尚活力。现在这些五颜六色、各具风味的重庆*锅在*锅市场上都受到不同顾客的欢迎，而这些也使得*锅加盟呈现百花齐放的效果。

投稿作者：孤芳不自赏46

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