加盟火锅店经营指南：库房管理小议

2014.08.26 来源: 互联网大字

库房是*锅加盟经营中不可或缺的重要组成部分，也是衔接前厅服务和厨房生产的重要环节，因此管理的好与坏会对*锅店的经营产生直接的影响。品牌魏老香认为对于加盟店而言，设立库房的主要参考因素有1、原料类别 2、原料存储要求 3、原料的特性 4、地理位置

原料管理：*锅加盟店根据是否进入厨房，原料可分为直拨原料、仓库原料。对于直拨原料必须参照要货单验**物。

入库管理：对入库原料必须检查其是否有生产日期、保质期、商标，凡是“三无”产品禁止入库。

出库管理：出库在*锅加盟经营管理是一项重要的工作，每个人员都必须认真对待，**出库的**率和出库账目的准确性，做到“账物相符”。

账目管理：库房应积极配合财务部门做好有关账目的处理和管理工作。

卫生管理：由于小*锅加盟经营出入库的物品大多为食物，因此加强库房的卫生安全管理尤其重要。

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