郑州馒头店摞30层蒸笼馒头能蒸熟吗？

2014.08.26 来源: 互联网大字

8月24日，郑州市金水区柳林镇高皇寨村，一家馒头店用30层的蒸笼在路边当街蒸馒头，吸引不少市民拍照合影留念。店主介绍，像这样一锅馒头，需要使用近200斤面粉，出笼1000个馒头。4米多高的蒸笼码放整齐，近似一“蒸笼塔”，寓意“蒸蒸日上”。

对此，有网友调侃，这么高，能蒸熟吗?答案是能蒸熟。

郑州馒头店摞30层蒸笼，分析哪一层先熟一定要理论结合实际，热蒸汽确实是向上走，也确实先经过下面，但是为什么上面先熟呢?因为哪个先熟不能光看先经过谁，要看蒸汽在什么部位释放出的热能*多。虽然经过下面，但是因为刚蒸发的蒸汽很热，迅速向上走，越往上温度越低(当然温度变化很慢的)，到*上面因为有锅盖，会稍作停留释放热量后变成冷蒸汽或小水滴掉下去，进行循环对流。因此其实*上面接受到的热量*多，所以熟的也*快。

投稿作者：孤芳不自赏46

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