第五届中国火锅产业大会在宁夏会上公布了2014年中国火锅品牌50强企业

2014.08.26 来源: 互联网大字

8月24日，在宁夏召开的第五届中国*锅产业大会闭幕了。此次大会公布了中国*锅品牌的50强。其中，*锅之都重庆占有13席，比重减少。据了解，中国*锅50强由中国饭店协会评选，每年一评，2011年为**届，至今已经进行了4年评选。该人士称，本届*锅品牌企业50强评选，总共有全国300多家*锅企业报名，*后评出50强。本届中国*锅50强中，中国*锅之都重庆企业占13席，当之无愧坐稳头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国*锅*****、中国*锅***连锁等9项大奖的21个奖牌。

作为中国的*锅之都，重庆占有13席，稳坐头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国*锅*****、中国*锅***连锁等9项大奖的21个奖牌。不过，重庆企业对此表现并不满意。

据了解，前三届的50强名单，重庆几乎都在15席以上，而今年仅获13席，算是收获*小的一届。据重庆*锅协会的数据显示，目前，重庆*锅在全国的加盟店在2-3万家，如果算上加盟店和直营店的营业额，重庆*锅应该占据全国*锅营业额的半壁江山，中国*锅之都落户重庆，也有其中的缘由。营业额占半壁江山，为何全国50强重庆占比仅有13席，而在全国餐饮百强中，重庆也要占17席。

有*锅企业认为，近年来，重庆*锅在全国发展非常红*，排队吃重庆*锅算是正常现象，重庆*锅影响力非常明显，50强评选占13席位，对于占据行业绝对优势的重庆*锅来说，还是太少了。也有网民认为，占比减少，说明重庆*锅的发言权在削弱。这与重庆*锅在全国的影响力不相符合。

据了解，近年来中国*锅行业版图正在发生剧烈变化，其他*锅业态正在迅猛崛起。**，以重庆的麻辣红汤毛肚*锅为代表的重庆*锅，包括成渝两地的*锅，占全国*锅版图的绝对优势;第二，以北京涮羊肉为代表的涮涮锅，包括北京、内蒙古一代，代表企业有小肥羊、小尾羊、东来顺等;第三，以陕西肥牛为代表的肥牛*锅近年发展也非常迅猛;第四，广东打边炉*锅，是以海鲜*锅为主要原料的清汤*锅。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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