新郑大枣习俗与砑枣技艺

2014.08.25 来源: 互联网大字

新郑地处中原腹地，是中国枣树发源地之一。新郑大枣以灰枣、鸡心枣为主栽品种，枣果以核小、肉厚、糖分高、香味浓著称，有享誉中外的“新郑大枣甜似蜜”之美称。新郑劳动人民形成了**丰厚的枣文化积淀和淳朴的民风民俗，并且**了举世*一无二的枣技艺。

根据新郑裴李岗文化遗址中发现的炭化枣核推断，新郑大枣栽培历史有8000年之久。在浩瀚的历史长河中，新郑大枣无不渗透在人们的生产生活习俗的各个方面，如枣树栽培管理习俗、生产商贸习俗、消费习俗、人生礼俗、岁时节令和民间信仰等，从而形成了新郑*特的大枣习俗文化。

在新郑大枣习俗文化中，新郑先民们*创的枣技艺，是*具代表性和**性的枣树栽培传统文化，对振兴中华枣业、丰富中华枣文化有着*特的贡献。枣技艺虽同《齐民要术》中“反斧斑驳椎之”的原理、作用相近，但应用时期、处理方式更具科学性，对枣树的副作用更小。目前新郑枣区仍有500年以上古枣树近两千株依然开花结果。这一技术不仅填补了枣树保花保果的技术空白，也为后人及枣树科技工作者留下了丰厚的宝贵遗产。

“新郑大枣习俗与枣技艺”的价值和影响主要有：1、历史悠久，内容丰富，对研究古代人民的生活生产方式具有重要的历史价值。2、其中的药用习俗和栽培习俗具有重要的科学价值。3、枣技艺具有重要的经济价值，能使枣树平均产量提高8%-14%。4、新郑灰枣及栽培管理技术在我国西部具有重要的开发利用价值。5、大枣习俗文化表现形式多元化，对研究古人风俗民情具有重要的文化价值。2009,年，新郑大枣习俗与砑枣技艺被评为河南省**非物质文化遗产。

投稿作者：孤芳不自赏46

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