聊城市百货大楼有限责任公司筑牢食品安全防线

2014.08.25 来源: 互联网大字

聊城市百货大楼成立于1977年，是一个有着37年经营历史的商业零售企业。现有营业面积20多万平方米，营业网点20余处，年商品销售额20亿元，年创税收6000余万元。曾先后荣获“中国商业**企业”“山东省消费者满意单位”“山东省流通改革发展三十年功勋企业”等**以上荣誉称号70余项。2013年，聊城市百货大楼作为**一家商贸流通企业进入全市地方财政贡献税收前50强，并荣获了“全市二次创业贡献铜奖”。

民以食为天，食以安为先。公司自成立以来，始终把食品安全工作放在日常管理工作的*要位置。公司严格遵守《食品安全法》等法律法规，建立健全各项食品质量安全**制度,并于2007年通过了ISO9001**质量管理体系认证。

一、加强**，建立健全三级质量管理网络。公司专门成立了质量管理处，在分公司分别设立质管部，并逐级签订《食品安全责任书》，从而在公司内部形成了食品安全三级质量管理网络。公司先后制定并完善了《商品质量管理制度》《商品质量控制程序》等十余项管理制度，为食品安全管理工作的开展提供了有力的制度**。

二、强化培训，提高从业人员食品安全意识。公司坚持把学习、宣传、贯彻《食品安全法》作为一项基础工作常抓不懈，严格按照法律法规的要求，制定学习培训计划，定期组织管理人员和员工进行培训，并进行考核，有效提高了管理人员和员工的业务素质和食品安全意识。

三、狠抓落实，全力**食品质量安全。本着“谁进货、谁负责”的原则，公司规定：进货责任人按一定比例交纳质量**金，若出现质量问题则从质量**金中扣除并先行赔偿消费者，进一步强化了进货责任人的食品安全意识。

严把合同签订关。公司规定：所有商品购进必须签订合同，在签订合同时，要求供应商必须出具合法有效的营业执照、税务登记证、生产许可证、商标注册证、近期商品质检报告和生产厂方授权委托书等相关证件，缺一不可。凡资质证件无效或不全者，一律不予签订合同。

严把入库关，严格落实进货查验记录制度，**不合格食品进店销售。商品到店后，由验收部和柜组长根据公司《商品质量控制程序》共同对商品进行检验，确认无误后予以入库，不合格的商品予以退回。同时建立健全食品进货查验记录表，如实记录食品的保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，**食品进货查验记录真实。

严把上柜和销售关，**所售食品质量安全。商品上柜前，由商场质检员对食品的外包装和标识等基本情况进行，主要检查有无破损、保质期限以及是否变质或异味，对于合格商品予以上柜销售。同时还不定期抽查，发现无产品名称、无厂址、无质量检验合格证、无成分含量的不合格商品，**不合格食品上柜销售。

今后，聊城市百货大楼将紧紧围绕“一切为了顾客满意”的服务理念及“诚实守信、以德为本”的经营理念，严格落实国家相关的法律法规，全力营造一个安全、和谐的消费环境，让广大消费者吃得安全，用得放心。

投稿作者：孤芳不自赏46

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