中国火锅50强重庆企业占13席

2014.08.25 来源: 互联网大字

昨日，第五届中国*锅产业大会在宁夏闭幕，会上公布了2014年中国*锅品牌50强企业，重庆有13家上榜。据中国饭店协会相关人士介绍，中国*锅 50强由中国饭店协会评选，每年一评，2011年为**届，至今已经进行了4年评选。该人士称，本届*锅品牌企业50强评选，总共有全国300多家*锅企业报名，*后评出50强，竞争非常激烈。

本届中国*锅50强中，中国*锅之都重庆企业占13席，当之无愧坐稳头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国*锅***名牌、中国*锅***连锁等9项大奖的21个奖牌。中国饭店协会相关人士表示，整个名单将随后公布。

中国*锅50强版图正发生剧变

近年来，中国*锅50强行业版图正在发生剧烈变化，其他*锅业态正在迅猛崛起。如果按照*锅食材来分，可以分为四大板块，那就是：

**，以重庆的麻辣红汤毛肚*锅为代表的重庆*锅，包括成渝两地的*锅，占全国*锅版图的绝对优势;

第二，以北京涮羊肉为代表的涮涮锅，包括北京、内蒙古一代，代表企业有小肥羊、小尾羊、东来顺等;

第三，以陕西肥牛为代表的肥牛*锅近年发展也非常迅猛;

第四，广东打边炉*锅，是以海鲜*锅为主要原料的清汤*锅。

今年比去年少了几家

中国*锅50强评选结果出来了，重庆*锅以绝对优势，抢占了13个席位。记者查找了前三届的50强名单，重庆几乎都在15席以上，而今年仅获13席，算是收获*小的一届。

中国*锅专业委员会秘书长李剑峰接受记者采访时表示，这个评选总体来说是客观的，重庆上榜企业是比往年少了两三家，主要原因是去年部分重庆*锅企业的开店速度放缓。

他说，这两年，全国其他地区*锅的发展也相当猛烈，重庆*锅上榜名单占比少了，这说明其他*锅与重庆*锅的差距正在缩小，重庆*锅还需要努力。

占比少了发言权小了