教你做重庆特色小吃简单几步学做重庆酸辣粉

2014.08.22 来源: 互联网大字

教你做重庆特色小吃简单几步学做重庆酸辣粉听说简单几步就可以搞定一碗家常酸辣粉，没听错吧?而且还是来一碗秘制家常版酸辣粉，味道各种过瘾。

材料：香菜，熟芝麻，红薯粉，葱末，蒜泥，生抽，酥香黄豆，老抽，白糖，花椒粉，胡椒粉，麻油，辣椒油，浓汤宝，熟花生米，醋，盐。

◆蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

◆红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关*，捞出过凉。

◆做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

◆粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。

◆撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

一碗香喷喷味道超级过瘾的家常酸辣粉就出炉了!

备注

1料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

2高汤如果有自己煮的老鸡汤，大骨汤等口味就更好了。

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