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“在一张紫菜上铺一层米饭，再放上黄瓜、萝卜等各种配菜，撒上肉松、沙拉，然后卷压成筒，再切割成段。”你一定很熟悉，这就是当下*流行的小吃——日式寿司。2009年，在江阴的市中心，1986年出生的沈娜开了一家“日式快餐料理店”，经营以来，生意一直红红**。
应聘酒店工作积累创业经验
中专毕业后，沈娜应聘到一家当地酒店做人事助理，由于在酒店工作期间表现良好，沈娜很快被升任为人事经理，*********成的一个团队。沈娜也更积极的学习业务，与食客沟通，了解客户的需求，积累了不少*理店铺的经验。
别出心裁开家“寿司店”
在酒店*理中积累了一定的经验后，她并没有止步不前，而是朝着自己创业的目标继续迈进，“该考虑投资项目的事了”。沈娜发现，江阴的牛排店、茶餐厅全城开花，蛋糕店也是开一家*一家，奶茶连锁店布满了城区的大街小巷，就算是走低端价位路线的酸辣粉、麻辣烫也是大受食客追捧。
到底做什么能出奇制胜呢?爱吃的沈娜迅速在大脑记忆库里搜索，“一次，在无锡保利广场旁发现有个小小的寿司店，很多人在排队点餐，我也随大流品尝了一番，味道还真不错。”沈娜乐呵呵地说，“寿司这种舶来品，在江阴这地方还没怎么看到有人经营。寿司吃起来又营养又很‘潮’，很轻易受到年轻人的喜爱，而且制作简单，现做现吃，应该很轻易回收本*。”
有了这么多好处，沈娜下定决心“开个寿司店”。当积累好创业资金时，沈娜正式开始创业。2009年11月，她毅然辞掉了酒店的职位，又幸*****一家位于市中心、适合自己创业的店铺，大约二十多平方米，沈娜的寿司店如期开张了。
加盟也要做出特色
“*便宜的寿司售价6元，*贵的15元，客户以选择10元以上品种的居多。”沈娜开心地说，“开业**个月就赢利了。”之后，根据市场的需求，沈娜紧接着在开业第二个月特别制作了宣传卡片，顺势推出了市区20公里、20元、20分钟内免费送寿********，一经推出进一步扩大了客户群，天天有二百多名客人享受到送货上门的便捷服务。
“固然是加盟，但也要做出自己的特色。”在抓牢寿司这个招牌食品的同时，沈娜还创新推出了一些新品种，配合寿司出售。牛肉咖喱饭就是她颇为自得的杰作。沈娜自得地说：“店面四周医院、商场、写字楼上班的白领群体特别喜欢店里的牛肉咖喱饭，天天都要固定送出100份套餐，成了我们店的一张**。”
投稿作者：孤芳不自赏46
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