民国时期的火锅是怎样呢?(图)

2014.08.20 来源: 互联网大字

作为一名**吃货的定义，并不是尝过重庆大街小巷的美食，也要懂得重庆美食文化的历史，当然更好的是，还会入得厨房，做几味地道的重庆小菜。今天小编来给大家讲的是，**时期的*锅。

一看这玩意，很多人都不知道是那个年代有的古董，通过**一下你就会知道，它有个名字叫这红泥小*炉，是当初***锅的时候，它就是重要的食具。后来重庆的*锅就变得码头化，一大铁锅，纯牛油熬制，吃的就是麻辣和重口味。

当然到了后来，为了精致分选食材，才有了后面九宫格的诞生，再后来一些，为了综合吃*锅一些菜肴的煮法，才有了*锅清汤与红汤的鸳鸯锅说法。但是这个红泥小*炉呢?并没有消失不见踪影，广粤一代的“打边炉”就是这个所延续下来的。嘿嘿，这回是不是涨见识了!

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