“蒸”,古法有之。《周书》谓“黄帝烹谷为粥,蒸谷为饭。”可见蒸食源溯炎黄。“蒸”以水蒸汽导热,使调好味的原料成熟,改变*或水对食物直接加热的原始方式,**食物的原汁原味,形美色艳;蒸食菜品色、香、味、形、意、养俱全,让人惊叹、赞赏。
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投稿作者:孤芳不自赏46
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